豬肉，牛肉，雞肉中脂肪含量最少的是哪一個？

豬肉，牛肉，雞肉中脂肪含量最少的是雞肉。

1、這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

2、瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可高達29克，每百克豬肉脂肪含量為6克， 但是一般的帶點肥肉的豬肉脂肪含高達37%。

3、每100克牛肉脂肪含量：2.3克，牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。